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大爱圣塞巴斯蒂安-美食篇
chatamono 2011-9-24 15:08:46
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chatamono 帖子 发表于 2011-9-22 20:22:30 显示全部楼层 |阅读模式

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没有一个人会拒绝美食的诱惑,没有一个人会抵触美景的吸引,但是,如果一个地方既有美景又有美食的话,那肯定会成为一个具有生活质量的城市。san sebastian 就是这样的一个地方,到这里你会体会到什么叫做真正的简约而不简单。一杯生啤,几个pintxos,或是一杯香槟,一块乳酪蛋糕,都可以叫你静静的坐在一个bar外,享受着暖暖的阳光和微微的海风。 吃放就是这么简单,你可以站着,可以坐下,更可以端着盘子满处晃悠,随便进入一个bar 都可以看到高高举起酒瓶,让txakoli白葡萄酒高高落入杯中,激起细末的场景,随时可以要杯红酒幽静的聊着天,也可以看到人们慵懒的喝着咖啡,看着报纸,享受着生活,是的,享受就是这么的简约,但是却非常超值。

          bar在欧洲国家的生活中是不可缺少的。街道上一间挨着一间,外面大多有露天座位,夏天撑起大伞遮阳,人们却更喜欢坐在外面,自然的环境是最吸引人的嘛。

        来到西班牙的朋友都知道tapas小吃。它食材多样,制作简单,但味道独特纯正。tapas在西班牙语中是盖的意思,顾名思义,这种小吃一般就是把食材一层层盖起来,做的很精巧,颜色很丰富,味道那也是相当地道,它们坚持保留食材的原本味道,稍加一些橄榄油就可以的。在san sebastian 这种小吃叫做pintxos,因为这里是巴斯克地区,所以这个词在巴斯克语里是穿插的意思。所以这里的pixtxos一般会插一根牙签来固定食材,方便取用也增加了欣赏度,好了,请大家看片片,看看你们有没有垂涎欲滴呢?

这个也很美味的,最好配一杯啤酒,有些腻

这个也很美味的,最好配一杯啤酒,有些腻

形势多种多样,和有味道的一家小bar

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家家都是这样的摆设,随做,随拿,随吃,要的就是新鲜

家家都是这样的摆设,随做,随拿,随吃,要的就是新鲜

bar里的介绍。这里诚信很重要,你要是想吃一块,可以自己取用,最后把吃的和老板说一声结账,他不会刻意记你吃了什么,他相信人们的诚信的

bar里的介绍。这里诚信很重要,你要是想吃一块,可以自己取用,最后把吃的和老板说一声结账,他不会刻意记你吃了什么,他相信人们的诚信的

排排坐,只有你想不到的,没有他们做不出的组合

排排坐,只有你想不到的,没有他们做不出的组合

带jamon地道火腿(西班牙国粹)和奶酪的pintxos,本人浓奶酪吃不惯,只能吃最舒缓型的。呵呵

带jamon地道火腿(西班牙国粹)和奶酪的pintxos,本人浓奶酪吃不惯,只能吃最舒缓型的。呵呵

这个也是家常便饭级别的。土豆饼,家家户户的餐桌上都会有,土豆加鸡蛋,很美味滴

这个也是家常便饭级别的。土豆饼,家家户户的餐桌上都会有,土豆加鸡蛋,很美味滴

本人最喜欢的虾蔬菜蛋的组合

本人最喜欢的虾蔬菜蛋的组合

这个嘛,带凤尾鱼的,味道很咸,食材很多,当地人很喜欢

这个嘛,带凤尾鱼的,味道很咸,食材很多,当地人很喜欢

左面的是贝为食材做的,左边的也是海鲜做的,很漂亮吧。味道嘛,更是没的说,鲜美,细致入口。

左面的是贝为食材做的,左边的也是海鲜做的,很漂亮吧。味道嘛,更是没的说,鲜美,细致入口。

烤土豆,章鱼组合,海和地的交汇,很美味。

烤土豆,章鱼组合,海和地的交汇,很美味。

沙拉和鱼的组合

沙拉和鱼的组合

吧台上的pintxos

吧台上的pintxos

这个嘛,隆重介绍一下,西班牙的味道就在于此,一颗橄榄,几个尖辣椒,一条咸鲜的凤尾鱼,国粹pintxos呦。老少皆宜,不过我有点吃不惯。

这个嘛,隆重介绍一下,西班牙的味道就在于此,一颗橄榄,几个尖辣椒,一条咸鲜的凤尾鱼,国粹pintxos呦。老少皆宜,不过我有点吃不惯。

虾,蛋,火腿,橄榄,一根小竹签,pintxos的真正体验

虾,蛋,火腿,橄榄,一根小竹签,pintxos的真正体验
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chatamono 帖子 发表于 2011-9-22 20:37:03 显示全部楼层

大爱圣塞巴斯蒂安-美食篇

未完待续中、···
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chatamono 帖子 发表于 2011-9-22 21:03:26 显示全部楼层

大爱圣塞巴斯蒂安-美食篇

当然随着饮食的发展,pintxos的意义也就更广了,一小盘随便吃吃的炸尖椒,配蒜末,一个coke,或是cania 生啤,简单的饮食方式,轻松的小憩点缀

另外一种组合。还是喜欢前者,呵呵

另外一种组合。还是喜欢前者,呵呵

吃剩下的土豆饼,嘻嘻

吃剩下的土豆饼,嘻嘻
DSC03215.JPG
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chatamono 帖子 发表于 2011-9-22 21:06:29 显示全部楼层

大爱圣塞巴斯蒂安-美食篇

pintxos的魅力就在于此,你可以看到两位穿着得体的老奶奶,画着比较弄的日装,行完贴面礼后相互搀扶着进了一家bar,点上两杯红酒和几个pintxos,惬意的聊着,交流着。满脸的安宁和舒适,这就是生活。

当地山上野生蘑菇和鸡蛋在一起做的,据说这种菇的年产量很少的,物以稀为贵,当地人也因吃上它而自豪呢。

当地山上野生蘑菇和鸡蛋在一起做的,据说这种菇的年产量很少的,物以稀为贵,当地人也因吃上它而自豪呢。
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chatamono 帖子 发表于 2011-9-22 21:51:31 显示全部楼层

大爱圣塞巴斯蒂安-美食篇

pintxos的种类实在太多了,希望大家看后对这种小吃有了更形象的认识,相信我,如果你到那里旅游一定要感受pintxos文化,地道的san sebastian 文化。 san sebastian 靠海,因此,海鲜是必不可少的。每周一几乎市场是是没有海鲜卖的,因为周一是渔民打渔的时间,从周二开始,市场上的鲜美海鲜,鱼类,贝类,虾类就上市了。你可以买到尝到最最鲜美的味道,没有贮藏,第一时间的海味儿。这里的鱼肉非常细腻鲜滑,虾的种类也是繁多,还有各种贝类和龟足,一种这里独特的长在海边岩石上的生物,味道非常鲜美,融合了海与风的特色,外表奇特,甚至有些恐怖,但是内部肉质十分有弹性,是一种没有经历过的味道,当然价格不菲,一公斤在120多欧元左右。好了,看看下面的片片,了解一下当地的正餐吧。先介绍海鲜呦!!!

海鲜铺的橱窗,里面有各色海鲜,那个红色的大螃蟹叫蜘蛛螃蟹,蒸熟出售,还有看那些鱼的眼睛,好大的,欧洲鱼,哈哈

海鲜铺的橱窗,里面有各色海鲜,那个红色的大螃蟹叫蜘蛛螃蟹,蒸熟出售,还有看那些鱼的眼睛,好大的,欧洲鱼,哈哈

吃cigala虾,配上当地独有的txakoli,绝了。txakoli需要冻得冰冰的,然后高高举起倒入杯中,让杯中带有一层微微的泡沫,爽口,甘醇的葡萄酒呀

吃cigala虾,配上当地独有的txakoli,绝了。txakoli需要冻得冰冰的,然后高高举起倒入杯中,让杯中带有一层微微的泡沫,爽口,甘醇的葡萄酒呀

这就是龟足,一种很贵的海鲜,我们只点了一点点,它的样子有点像乌龟的爪子,因此得名,你需要把它掰开实用,很鲜的

这就是龟足,一种很贵的海鲜,我们只点了一点点,它的样子有点像乌龟的爪子,因此得名,你需要把它掰开实用,很鲜的

cigala,劈成一半了,有点像咱们这里的小龙虾,但是味道是海的味道,鲜美极致

cigala,劈成一半了,有点像咱们这里的小龙虾,但是味道是海的味道,鲜美极致

一种鱼,好像是versugo,有点像鳕鱼,配上txakoli 是非常对路的,嘻嘻

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近景龟足 percebe

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chatamono 帖子 发表于 2011-9-22 22:11:46 显示全部楼层

大爱圣塞巴斯蒂安-美食篇

chuleta, 当地人爱吃的烤肉做法,看看吧

一般到超市买这样的chuleta回来烤制,加上盐,bbq的极致呀

一般到超市买这样的chuleta回来烤制,加上盐,bbq的极致呀

la cepa 朋友最喜欢的酒馆的菜单

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随便吃吃的小虾都是这么有质量,鲜美,各大,保留原有味道到最大限度

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各类鱼,好多都叫不上名字,我统称为海鱼,哈哈哈

各类鱼,好多都叫不上名字,我统称为海鱼,哈哈哈

醋汁凤尾鱼,我的大爱

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在朋友家里做饭的摆桌,怎么样,还不错吧

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chatamono 帖子 发表于 2011-9-22 22:33:13 显示全部楼层

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最后我们来说说jamon(生火腿)吧,相信到过西班牙的人都尝过它的味道,细腻薄薄的口感,咸度适中赶走了肉的生的味道,配上面包篮,橄榄油,美味在天堂呀。 你会看到bar里挂着的都是一个个大火腿,整条整条的,下面插着接油盒,真是一番独特的景致。好的jamon是用伊比利亚黑腿猪制成的。这种猪的一生怎么用幸福两字概括,当别的地方的猪在和身体近乎一样的笼子里昏昏欲睡时,伊比利亚黑腿猪正在山野上欢快地,或是幽静地晒着太阳。大自然的水,食物和空气给予了它良好的脂肪和肉质,既营养又不会增加腰围,可谓西班牙的活宝贝。

切制好的

切制好的

漂亮吧?

漂亮吧?

排列的很整齐

排列的很整齐

切它的工具

切它的工具

正在切jamon的老爷爷,谢谢啦

正在切jamon的老爷爷,谢谢啦

好大一块

好大一块

jomon配橄榄

jomon配橄榄

肉和奶酪专卖

肉和奶酪专卖

jomon lomo chorizo queso 拼盘,各种各样的肉和肠儿。

jomon lomo chorizo queso 拼盘,各种各样的肉和肠儿。

插播一个pintxos,嘻嘻

插播一个pintxos,嘻嘻

牛肉jamon 口感更硬,有嚼头

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悬挂的jamon

悬挂的jamon
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chatamono 帖子 发表于 2011-9-22 22:52:16 显示全部楼层

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好了,今天先到这里,希望大家能够喜欢这些当地美食,也希望如果你喜欢欧洲海边小城深度游,那么就请你到san sebastian做客吧,保证不虚此行。自助游,我们时间不赶,重要的是享受和感受,心情平静,这里全都会给你的。相信我。

     8月份重返小城后我去了西班牙南部的cadiz,malaga 和sevilla,那里的人文和风景是截然不同的,可谓是真正的西班牙风情。南北差距好大呀。接下来我会整理然后奉上我的南部游记,希望大家喜欢。

     西班牙,一个浪漫的国度,它有北方的欧洲闲适优雅,也有南部的奔放热情。朋友们行动吧
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chatamono 帖子 发表于 2011-9-23 09:17:38 显示全部楼层

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情侣款pintxos,色香味没治了

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lovenic2001 帖子 发表于 2011-9-23 09:40:20 显示全部楼层

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一大早就看到这么多美食
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chatamono 帖子 发表于 2011-9-23 10:14:36 显示全部楼层

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呵呵,一天好心情的开始
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scotch 帖子 发表于 2011-9-24 15:08:46 显示全部楼层

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tapas我的最爱啊
旅行是消除愚昧与偏见最好的方式。一起走遍全球吧。
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