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马德里不可思议勾起你的食欲
KKcat 2014-7-15 09:05:04
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KKcat 帖子 发表于 2013-12-19 18:12:13 显示全部楼层 |阅读模式

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              马德里不可思议勾起你的食欲

在马德里绝对是吃货的天堂,有肉食动物的最爱,特色菜:烤乳猪(cochinillo asado)和cocido madrilène,一种用豆子和各种动物内脏做成的炖菜。也有迷人的甜食炸牛奶鸡蛋面包(torrijas)、奶油肉馅饼(bartolilloscon)、蛋卷(barquillos)、油煎饼(bunelos)、杏仁糖糕(mazapan)、果仁糖(turron)、小茴香糕饼(rosquillasdeanis)等等,特色美食
利比里亚火腿
利比里亚火腿是西班牙人的最爱,它的味道咸鲜合一,入口后令人唇齿生香,是许多班牙菜肴中不可或缺的配料。正宗的利比里亚火腿制作起来很不简单, 它的原料是一种专门饲养的小猪,这种小猪皮黑肉红,只吃一种当地产的果子。小猪只长到两岁时就被宰杀,这样是为了保证肉质的细嫩,加上一些秘制的调料,再 将腿风干,美味的火腿就制成了。
马德里烩菜
马德里烩菜是马德里最有代表性的菜肴,这是一种将豌豆、土豆、胡萝卜、芹菜或者卷心菜混在一起,放上牛肉、猪肉或者其他杂肉一起长时间焖煮,焖到菜和肉不 分彼此,成为粘稠的肉汤为止,十分美味。 这道菜烧制起来较为方便,只需将所有的菜都扔进锅里就是了,也是“懒人食品”之一种。
tapas
tapas原意是小盘子。这是一个模糊而广泛的概念,可以指任何一“盘”与饮料相伴的食物,不过这食物现在通常是放在一小片面包上。在马德里,tapas 更多地是代表着一种生活方式,即尽情地享受美食,不停地、不停地、不停地寻找与发现。 tapear,即吃tapas,通常被翻译为快餐。但马德里的快餐显然比伦敦或纽约有趣得多,顾客可以从早已准备好的花样繁多的tapas中任意选取几 样,来搭配自己的饮料。这种吃法的魅力在于,通过不同的组合搭配,可以创造出无穷多的口味,每种都独一无二。唯一和快餐相同的是,tapear通常是很大 众化的,环境不太讲究。所以经常是小空间里挤着大群的人,互相品评,夸耀着自己的新创造,其乐融融。 马德里人由此发明了一种独特的吃法:他们好像蝴蝶一样,忙忙碌碌地进出街边的每一家酒吧,在每一家吃一点,绝不放过,但也绝不吃饱。这种场景每晚都会发 生,可能会持续上三四个小时。显然,这和“快餐”简直毫不相关。
蔬菜冷汤
蔬菜冷汤是安达鲁西亚地区极受欢迎的夏令菜,在炎炎夏日里食用具有消暑作用。 具体做法是将西红柿、黄瓜、洋葱、大蒜头等受人欢迎的蔬菜放进粉碎机里打成糊状,根据自身喜好,还可加上一把菜末,再浇上一些橄榄油、撒上一些胡椒粉就好了。怎么样,看上去挺开胃的吧。
推荐餐厅
la case del abuelo
电话:915212319
地址:calle victoria 12;sol
这里总是挤满了人,它的大蒜对虾(4.35欧元)非常有名。
las bravas
电话:915322620
地址:calle espoz y mina13;sol
以它的拿手菜salsa brava(一种由蛋黄酱和辣椒做成的奶油酱)而闻名,食用的时候把它涂在炸土豆或者西班牙玉米粉圆饼上。
sierra angel
电话:915310126
地址:calle gravina11;chueca
慕名而来这个一流小吃店的食客一直挤到chueca广场上,手里拿着小吃和饮料。
la chata
电话:913661458
地址:calle cava baja 24;la latina
这里有极好的奶酪份菜(11欧元)、店内装修以斗牛为主题。
café comercial
电话:915216555
地址:glorieta de bilbao 7;bilbao
喝上一小杯咖啡,感受这里独特的气氛,这里算得上是城里一流的咖啡屋。
café de ruiz
电话:914461232
地址:calle ruiz 11;bilbao
这个安逸的咖啡馆看起来好像只存在于上世纪30年代的电影里,有大理石桌子、天鹅绒布面椅子和待者友好的态度。
mamaines
电话:915232333
网址:www.mamaines.com
地址:calle de hortaleza 22;chueca
这里白天不但可以吃到可口的烘烤糕点,还能听到各种讨论晚上何处最热闹的闲谈。
la mallorquina
电话:915211201
地址:puerta del sol8;sol
糕饼大约1.5欧元,有一群身穿白色罩衫的侍者端上糕饼、块菌和糖果。
la gloria de montera
电话:915234407
地址:calle de caballero de gracia10
单说服务费的话,没有哪个餐馆能比la gloria更便宜,它非常漂亮,价格便宜,因此深受欢迎。
cuevas ei secreto
电话:915318291
地址:calle de barceloma 2
营业时间:6:30pm-2am
消费:主菜4-8欧元
这个小酒馆风格的餐厅出售美味的烤肉和一些基本的小吃。
la finca de susan
电话:913693557
地址:calle de arkaban 4
为上班族提供西班牙食品和各国风味。
la trucha
电话:914295833
地址:calle de manuel frenandezy gonzalez 3
在这家顶级餐厅可以享受鱼、传统菜式以及可口的小吃。
paratus
电话:915326129
地址:calle fuencarral 98;bilbao
开门很晚,是一个可胡乱填饱肚子的地方。
bazaar
电话:915233905
地址:calle de libertad 21
想吃到正宗的风味,兼容并蓄的bazaar棒极了。
omerta
电话:917010242
地址:calle de gravina 17
赤裸的砖墙和高高的天花板让人觉得这个比萨饼店是一个旧仓库。

杏仁糖糕(mazapan)_副本l.jpg
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yinyin19870407@163.com 帖子 发表于 2013-12-20 10:11:14 显示全部楼层

马德里不可思议勾起你的食欲

收藏了
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fisha 帖子 发表于 2013-12-20 13:16:01 显示全部楼层

马德里不可思议勾起你的食欲

替楼主挪到美食版了~~

老方家常菜 帖子 发表于 2014-7-15 09:05:04 显示全部楼层


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