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如何在家自制Glühwein--热红酒
alfreld 2014-12-12 16:35:10
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alfreld 帖子 发表于 2014-12-11 22:24:04 显示全部楼层 |阅读模式

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      圣诞节快到了,气温也稳定的向0°进发,又到了喝热红酒的季节了。
      最开始知道Glühwein是在大一的德语课上,那时候外教正在交给我们德国圣诞市场上的特色。那时候上海只有姜饼卖,并没有找到所谓的正宗的Glühwein,心中一直抱着这个遗憾。
      后来有机会冬天到了德国,终于尝到了一直挂念着但没有尝到的热红酒。真的是....真么说呢,像红酒又有点儿像果汁但是喝了真的很暖身的味道。虽然有点儿上头但是喝了之后有一种上瘾的感觉。后来在网上找了做法,做了几次。虽然没有把过程照下来,但还是想把做法分享给大家。

      先来上个图:
       木屋.jpg
      一般就是在这种木屋里卖的热红酒,其实有很多种口味,但是我就介绍最简单的一种。


                               
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废话分割线

                               
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      材料准备:红酒、肉桂粉或肉桂条、橙子、柠檬皮、白糖或者红糖

      制作方法:
      1.首先将红酒倒入锅内(小锅就行),同时放入1-2根肉桂条,将橙子切成片放入锅中(看个人喜好,我比较喜欢橙子味重的),再放一小勺糖开小火慢慢烧,同时用勺子把红酒和糖均匀的搅拌。
      2. 过不了几分钟就能闻见红酒的香味,但这个时候不能停止搅拌,目的是让糖均匀的融化,同时让肉桂和橙子(主要是皮)的味道渗入的更均匀些。全程保持小火(火大了,酒就蒸发了)
      3.大概煮个10-15分钟就可以出锅了。倒在一个漂亮杯子里,就可以趁热喝了。


      真的是非常非常的简单,但是火候还是要多做几遍才能出来自己喜欢的味道。这一写我嘴又犯馋了,明天就买材料准备做起来了。


       材料.jpg
      就是这几样材料。其实,这个版本应该是最简单的,我也只做过这个。过些日子我准备换几种水果来试试。HOHOHO~~~
       煮.jpg
      煮的时候千万别忘了搅拌,以及最最最重要的:小火(撑死了就是中火,就是早点儿能喝到)
       杯子.jpg
      然后倒在这样一个有圣诞气息的杯子里,品尝热红酒,真是乐哉~~~


      最后废一句话,有机会我要收集所有圣诞市场上盛Glühwein的杯子,祝大家做的愉快,喝的愉快,干~

      *最最后注明因为不是一边做一边照的,所有图片来自网络,我不是盗图的。
      *还有就是我主要是按照这个食谱做的:http://cookeatthink.blogspot.com/2008/12/gluhwein.html







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feelingblue 帖子 发表于 2014-12-12 15:20:43 显示全部楼层
我觉味道第一口其实蛮呛的  没准备的话估计会喷  
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alfreld 帖子 发表于 2014-12-12 16:02:16 显示全部楼层
feelingblue 发表于 2014-12-12 15:20
我觉味道第一口其实蛮呛的  没准备的话估计会喷

我特喜欢就是第一口喝下去的那股味道
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feelingblue 帖子 发表于 2014-12-12 16:35:10 显示全部楼层
alfreld 发表于 2014-12-12 16:02
我特喜欢就是第一口喝下去的那股味道

我就是心理没建设好   没给呛着
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