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巧克力、火锅、奶酪土豆——正宗的瑞士美食等你来!
瑞士琉森旅游局 2017-9-2 07:01:50
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本帖最后由 瑞士琉森旅游局 于 2017-9-14 16:03 编辑

<<点击返回《琉森全攻略》专题

目录:
(点击题目直达)

丰富的瑞士美食
内行人带您一路逛卢塞恩景点,一路买瑞士巧克力
瑞士也钟爱火锅
寻找全瑞士最热闹的瑞士风味餐厅
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robot 帖子 发表于 2017-9-2 06:58:51 显示全部楼层
你好,我是机器人小明。

瑞士版好文精选   |   瑞士城市指南   |   瑞士地图
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瑞士琉森旅游局 帖子 发表于 2017-9-2 06:59:17 显示全部楼层
本帖最后由 瑞士琉森旅游局 于 2017-9-14 15:52 编辑

丰富的瑞士美食

瑞士夹在德国、法国、意大利的中间,当代瑞士人的饮食受周边国家的影响很大。所谓传统的“瑞士菜”与瑞士山当地的地理和物产有很大的关系。瑞士畜牧业发达、阿尔卑斯山冬季寒冷,瑞士先民为了御寒,偏爱口味厚重,热量较高的菜肴。因此,在瑞士传统菜里,应地制宜地用到较多的黄油、奶酪、土豆和各种肉类。

除了著名的瑞士四大火锅,即奶酪火锅、涮肉火锅、油炸火锅、巧克力火锅之外,瑞士各地都有地方特色菜肴,推荐“10款瑞士名菜”请您来瑞士品尝!

- 奶酪加土豆 (Raclette)
地域:瑞士全国,特别是法语区和瓦莱州
把直径40厘米左右的圆形的奶酪切成半圆形,把切口部分加热到开始融化,用刀刮下来放在盘中,然后就着煮熟的土豆吃,还可配上酸黄瓜和洋葱。这道菜非常受欢迎。传统的方法是用火加热,但现在大多用专用电炉。喝白葡萄酒或红葡萄酒都很合适。

- 阿尔卑斯山通心粉 (Älplermaggrone)
地域:在德语山岳地区
一种从山区传至低地的特色饮食,食材都易保存,是冬季山区的日常菜。主料为通心粉和奶酪,另配以炸洋葱、熏肉、土豆、奶油、苹果泥和桂皮。

- 烤香肠 (Bratwurst)
地域:德语区
这是一道在瑞士各地都能吃到的菜,非常平民。在烤香肠上面浇上酱吃,一般和烤土豆条或意大利面一起吃。一般在大型城市的火车站,集市上都有供应,是配面包吃的。

- 烤土豆丝 (Rösti)
地域:瑞士全国,特别是在德语区
将土豆切成细条状,像做薄饼似的用平底锅把土豆两面烤熟,焦黄的外皮,酥内的土豆,很美味。可以配菜或主菜吃,一般都是和奶油、煮牛肉、烤香肠一起吃。豪华的配置的烤土豆丝则加入了火腿、培根、融化的奶酪、炒蛋或熏肉一起食用,喷香扑鼻。

- 奶油炖牛肉 (Minced veal Zurich-style / Zueri Gschnetzlets)
地域:德语区,特别在苏黎世地区
把小牛肉切成条状用黄油煎一下,再加上切碎的洋葱、白葡萄酒及奶油一起煮。通常与烤土豆丝一起享用。最早从苏黎世地区流传开,因此菜的名字里也加上了Zurich。

- 伯尔尼肉类拼盘 (Bernerplatte)
地域:德语区,特别在伯尔尼地区
在伯尔尼地区及周围,您经常会看到叫做Bernerplatte或Bernerteller的菜肴。它是把各种腌制的肉放在一起,包括猪肉肠、熏肉、各种火腿、烟熏猪肉等,并配以青豆、酸泡菜、煮土豆及芥末一起食用,“食肉动物”的最爱。

- 风干牛肉及恩嘎丁大麦汤 (Buendner Gerstensuppe)
地域:在格劳宾登州Grisons及瓦莱州Valais为主
格劳宾登州的风干牛肉Bundnerfleisch最为有名。选用鲜嫩牛肉,切成薄片,自然风干,切成薄片做凉菜或便餐配葡萄酒食用。而恩嘎丁大麦汤Buendner Gerstensuppe是选用切薄的蔬菜跟风干牛肉、腊肉等一起煮透了奶油汤。

- 河鲈鱼片 (Filets of Perch)
地域:瑞士全国,特别在日内瓦湖区
把湖泊中捕捞的小鲜鱼,切片后用黄油煎熟,并配以柠檬片及煮熟的土豆,有时会伴以煎成金黄的杏仁片做装饰。

- 提契诺传统热汤(Minestrone Ticinese)
地域:提契诺州(意大利语区)
食材很丰富的菜汤,以番茄为汤底,配以豆类、小麦或者土豆,有些还会放入胡萝卜、豌豆、花椰菜及香葱。当菜汤煮好后,再加上事先准备好的通心粉,再撒上奶酪碎食用。

- 卢塞恩牛肉酥皮盒子(Lozärner Chögelipastete / Lucerne Kugelform Pastery)
地域:卢塞恩(琉森)
与那些来自CANTON的地方特色菜相比,显而易见,这是一道城市菜。用料、烹制和摆盘都很讲究。最传统的做法里,主料用到了牛肩肉、牛肉肠、猪肉肠,配料里有鲜蘑菇、葡萄干、洋葱、秋季时还加入栗子。食材用白兰地、红酒、黑胡椒、盐、传统半冰沙司调味。烹制好的食材盛放入新鲜出炉的金黄色酥皮盒子内,边上通常配以时蔬或者沙拉。讲究的,在半球型酥皮盒子的外壁上还要做出纹饰。

推荐卢塞恩(琉森)餐厅
中世纪瑞士宅邸的气氛、地道的瑞士风味、美丽的景致是我们推荐的原因。

Wirtshaus Taube (卢塞恩最古老的房子内)
   Burgerstrasse 3, Luzern - www.taube-luzern.ch
Restaurant Burgerstube (卢塞恩的浪漫酒店内,部分墙体是古城墙)
   Bahnhofstrasse 30, Luzern - www.wilden-mann.ch
Zunfthauserestaurant Pfistern (毗邻老市政厅,门前有美丽的湿壁画,窗外罗伊斯河缓缓流过)
   Kornmarket 4, Luzern - www.restaurant-pfistern.ch

在供应瑞士传统菜的传统餐厅里,主菜的分量都比较大,点多了吃剩下的话,主厨会以为对他的菜品不满意了。建议事先了解一下菜量,胃口不大的话,可以考虑2个人分食一道主菜。瑞士餐厅内部不设吸烟区,全面禁止吸烟,吸烟要去门外。
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瑞士琉森旅游局 帖子 发表于 2017-9-2 06:59:58 显示全部楼层
本帖最后由 瑞士琉森旅游局 于 2017-9-14 15:57 编辑

内行人带您一路逛卢塞恩景点,一路买瑞士巧克力!

    除了钟表和军刀外,瑞士还有一个很有名的东西,那就是巧克力。多个欧洲国家都说自己的巧克力最好,但是,不可否认牛奶巧克力是在瑞士发明的。此外,瑞士还是世界上巧克力的第一生产大国,数据显示瑞士人平均每人每年要吃10多公斤的巧克力!
    去瑞士旅游,不仅要自己品尝巧克力还得带回国送人。今天,瑞士小哥带大家在瑞士中部的中心城市卢塞恩(琉森),边游览,边逛巧克力店。

第一章:特色巧克力店


Max Chocolatier
2009年成立于卢塞恩的高端手工巧克力品牌。这家的巧克力当然要和店主经营的奢侈品小王国相匹配,只选择最好的原料是最基本要求。巧克力师傅还会采用本地时令食材,按季推出奇思妙想的口味,令人惊喜。楼下是店铺,楼上是面对卢塞恩湖的工作室,每日现做。随着巧克力在口中慢慢融化,感觉幸福从心间涌出。这里巧克力的价格的当然不低,但是还是属于“负担得起的小奢侈”。最佳赏味期约10天。夏季,自制的巧克力冰淇淋是平价的。
图:maxchocolatier 01,maxchocolatier 02,maxchocolatier 03
地址:Schweizerhofquai 2, 6004 Lucerne
www.maxchocolatier.com

顺道景点关键词:环城小火车、KKL文化会议中心、卢塞恩湖
店面只有一开间,位于五星酒店卢塞恩施威霍夫酒店(Hotel Schweizerhof Luzern)的临街侧翼,推门见湖,隔着卢塞恩湖即是以皮拉图斯山为背景的卢塞恩地标之一 – KKL卢塞恩文化会议中心。感觉这家的巧克力已将如此美景纳入其中了。4-11月的卢塞恩环城小火车的始发站就在店外。图:环城小火车,KKL文化会议中心,卢塞恩施威霍夫酒店

Confiserie Bachmann      
  
“最卢塞恩巧克力店“非Bachmann莫属,卢塞恩人爱买这家的巧克力和糕点来送人。既然生于斯长于斯,老店又占据着老城最黄金的天鹅广场,那么为城市代言当然义不容辞。以城市地标水塔、狮子纪念碑为造型的巧克力,外形似水塔基石的软心巧克力,都把城市的记忆收进美味的巧克力中。印有城市风光的包装铁盒也让爱不释手,还能与亲朋好友分享旅行的心情。
地址:Schwanenplatz 7, 6002 Lucerne        
www.confiserie.ch

顺道景点关键词:天鹅广场手表街
天鹅广场Schwanenplatz以及联通的Grendelstrasse大街是瑞士最著名的手表街,表行和表店鳞次栉比。购买瑞士手表的必到之处。图:天鹅广场,Bucherer

Confiserie Kurmann
Kurmann夫妇从学徒时就相识了。两人认为巧克力不仅要美味,而且要悦目。每一颗巧克力,夫妇二人都当成一件艺术品来完成。大橱窗里展示出的巧克力常常能拖住路人匆匆的步伐,一颗颗巧克力都有生动的造型,还有场景设置,非常吸引人。夫妻俩前店后厨地忙碌着,既有热情又勤劳努力,一周营业七天,每天营业超过12小时至晚上9点,整个卢塞恩城大概是独一家了吧!
地址:Bahnhofstrasse 7,6003 Lucerne
www.art-confiserie-kurmann.ch

顺道景点关键词:罗伊斯河、廊桥水塔、耶稣会教堂
小店就在卢塞恩的地标廊桥边,门面正对着八角水塔,其实位置相当不错。但是,一般游人较少走过桥的这边,店里本地人客人居多。出门左转几十米就是卢塞恩最美丽的巴洛克风格的耶稣会教堂。

Läderach Chocolatier Suisse
Läderach创立于1962年的老字号了,在瑞士是无人不知的巧克力品牌。基本只在自营店销售,全瑞士一共有50家店面。招牌产品就是Läderach Frischschokolade,包裹着各种坚果的巧克力排,原材料看似普通,绝就绝在让人欲罢不能。巧克力排的断面上露出一颗颗饱满的坚果,真正的好吃看得见。绝对是即吸睛,又俘获味蕾。
地址:Weggisgasse 1, 6000 Lucerne
www.laederach.com

顺道景点关键词:穆塞格城墙
卢塞恩的这家分店在卢塞恩的天鹅广场手表街的尽头。出门左转50米,就是通往卢塞恩老城墙的幽静小道。这段保留下来的800米城墙是瑞士保存最完好的中世纪古城墙,名为穆塞格城墙。城墙上共有9个瞭望塔,其中3个对外开放。登上眺望塔,即可俯瞰古城、远望湖畔雪山。风光这边独好。

第二章:大巧克力品牌

1. Aeschbach Chocolatier
Aeschbach成立于1972年的品牌,生产过百种巧克力品种。这家ChocoShop店就设在Aeschbach的生产基地里,还配有ChocoCafé,喝个下午茶非常不错。
地址:ChocoDromo 1a, Hochschwerzler, 6037 Root/Lucerne
www.aeschbach-chocolatier.ch

顺道景点关键词:ChocoDromo巧克力工作室
Aeschbach的生产基地位于卢塞恩的Root社区。其ChocoDromo巧克力工作室是为巧克力爱好者设置的体验中心。谢霆锋、容祖儿都来这里当学徒做巧克力了,你想来试试吗?

2.Lindt Verkehrshaus
Lindt(瑞士莲)巧克力大概是国人最熟悉的瑞士巧克力品牌了。当然,在瑞士买的话,不仅选
择多,而且价格也比国内实惠不少。这家是瑞士莲与瑞士交通博物馆合作的专卖店,巧克力都是平价。现场还有瑞士莲巧克力师傅现场制作巧克力。
地址:Swiss Museum of Transport(瑞士交通博物馆接待大厅), Lidostrasse 5, CH-6006 Lucerne

顺道景点关键词:瑞士交通博物馆,Chocolate Adventure(瑞士巧克力探密)
瑞士交通博物馆即是交通迷的朝圣地,也相当于瑞士青少年的科普基地,是瑞士访客量最大的博物馆。馆内设有轨道交通馆,航天航空馆,航运馆,汽车馆,IMAX影院,DIY多媒体中心,瑞士大世界等等。实物、模型、体验三合一的布展方式,互动性超强。与瑞士莲品牌合作的Chocolate Adventure为您揭秘瑞士巧克力的美味之源,配有中文语音讲解。展馆全年无休。

3.TITLIS Chocolate Shop
前往卢塞恩湖畔下瓦尔登州的铁力士山,卢塞恩(琉森)是必经之地。海拔3020米的山顶缆车站3楼有一家巧克力店,瑞士三大巧克力品牌LINDT, MAESTRANI和SCHÖNENBERGER.的300多种巧克力全在这里了,选择面极其丰富,一次看不够:瑞士阿尔卑斯味道极浓的牛铃造型包装巧克力外,铁力士山所在小镇“天使之乡”英格堡的天使造型巧克力,铁力士山纪念版巧克力等等。
地址:Floor 3, Mountain Station, Mt. Titlis, Engelberg

顺道景点关键词:铁力士山坐佛、冰洞、冰川飞渡吊椅、冰川乐园、凌霄岩道悬崖吊桥
铁力士山是瑞士中部的最高峰,游览瑞士中部地区必到的景点之一。铁力士山顶缆车站是山顶游览环路的起点和终点。这条环路依次经过山顶观景台、铁力士山坐佛、冰川飞渡吊椅站(通往冰川乐园)、凌霄岩道悬崖吊桥、山顶军用隧道、冰洞。山顶缆车站还设有餐厅,纪念品店,民族服装照相馆,瑞士名表店。




马克思的巧克力工厂

据说是瑞士人率先发明了牛奶巧克力。1819年瑞士便有了第一个巧克力品牌Cailler,并投工业化规模生产。在瑞士的超市内常见的巧克力品牌有Cailler, Lindt, Frey, Toblerone, Maestrani, Schönenberger等等。据统计,瑞士人的人均年消费巧克力的量是11.6公斤,位居全球之冠。

除了工业化生产的巧克力品牌外,不超过2周时间保质期的手工巧克力更是瑞士人的心头好!这种小小的奢华在口腔中弥漫开,让人一天都有好心情。

曾经有一个瑞士小男孩MAX,是巧克力的狂热爱好者。MAX在看了电影《查理的巧克力工厂》之后,对他爸爸说:“爸爸,我们开一家巧克力店吧,就像查理的巧克力工厂那样的。”在卢塞恩(琉森)城里经营奢侈品的父亲欣然同意,因为这也一直是这位父亲的梦醒。于是,经过进行筹备,2009年9月27日,Max chocolatier在卢塞恩湖畔诞生了。

父子二人的心愿是将这家店打造成手工巧克力界的“江诗丹顿”。(注:父亲在卢塞恩的地标廊桥水塔附近开了一家此品牌表的专卖店)。Max chocolatier有一支四人组的“巧克力魔术师”团队研发独门秘籍。Max chocolatier在卢塞恩的这家店铺一层是专卖店,二层是制作间和办公室,从二层的窗户望出去,卢塞恩湖和层层雪山尽收眼底。每颗软心巧克力,每片巧克力条,每粒巧克力糖豆,都额外融入了美丽的风景和心情,每一口都有“初恋的味道”。
图:窗外风景01,窗外风景02
Max chocolatier坚持用最优质的原料,包括马达加斯加可可豆,美国夏威夷科纳咖啡豆,
加利福尼亚绿杏仁,西西里岛开心果,意大利皮尔蒙榛子,本地40公里之内的阿尔卑斯有机牛奶和最优品质的当季食材。每天都新鲜制作的巧克力,风味最好的赏味期是3-7天,保质期只有10多天。当巧克力慢慢第渗入味蕾,卢塞恩附近Napf山地的奶油和山花将带您飞越瑞士阿尔卑斯山脉,清爽的绿茶将您带入神秘的东方,热烈的朗姆和芬芳的山地咖啡则将您引向绚丽的南美洲。价格虽比超市货高,那是这种小小的奢侈,却是日常消费得起的。

更独特的是Max Chocolatier的产品是跟随瑞士四季的韵律,专注于利用当地天然的当季农产品作为食材。每款都有个性,有是一个故事。
店内的爆款是覆盆子巧克力(Himbeer Branchli),巧克力中包裹了榛子和覆盆子果酱,也是店主的儿子MAX心头好。 另一款软心Ganaches巧克力(Exquisite Ganaches - Java 64%)也很有人气,采用了Grand Cru Couverture的可可含量64%的黑巧克力,可可豆来自东爪哇。这款巧克力吃下去,味蕾能捕捉到咖啡、烟草、黑莓和无花果干的味道,口感非常细腻有层次感。
Max Chocolatier
地址: Schweizerhofquai 2,CH-6004 Lucerne
电话: +41 (0)41 418 70 90
www.maxchocolatier.com/en





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瑞士琉森旅游局 帖子 发表于 2017-9-2 07:00:39 显示全部楼层
本帖最后由 瑞士琉森旅游局 于 2017-9-14 15:59 编辑

瑞士也钟爱火锅

除了中国人以外,瑞士人可能是最喜欢火锅的人群了。 因为是山国,畜牧业发达,食材也就应地制宜了。瑞士火锅分四大类,甜的、咸的,前菜、主菜,凑一桌火锅宴,分分钟的事。

奶酪火锅 (Cheese Fondue)
将2-3种奶酪放在白葡萄酒中加热使其融化,然后用长叉插着切成小块的面包蘸着吃。随地区不同,使用的奶酪种类和调配方法各不相同,当然味道也各不相同。一般情况下,配着有助于消化的白葡萄酒一起吃比较好,热红茶也可以,但如果配啤酒或可乐对胃不好。是滑雪季里朋友聚餐的必选,即迅速补充体能,又热闹!

涮肉火锅 (Fondue Chinoise)
这种瑞士火锅是先将锅中的汤烧开,把切成薄片的牛肉或猪肉放入涮熟,沾上各种酱料食用。从吃法,到名字,明显可以看出是受了咱老北京火锅的影响!重点是异国风味的酱料。

油炸火锅 (Bourguignonne Fondue)
用细长的叉子叉上肉块,以牛肉居多,放入刚烧开的色拉油里炸。肉块在滚烫的油里滋滋作响,特别勾人食欲。外焦里嫩的肉块,沾上各种调料吃,最好配上白葡萄酒,即美味又解腻。专用锅子都做了防油溅出的设计,不过炸肉时最好还是用餐巾挡一下。

巧克力火锅 Chocolate Fondue
这是一道美味的甜品。将黑巧克力和动物鲜奶油,白兰地一起融化,用草莓等水果沾着吃。既有火锅形式的,也有做成巧克力喷泉形式的。几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。
在瑞士,很多做瑞士菜的餐厅都能供应火锅。这里小编特别推荐几家特别的吃瑞士火锅的餐厅。

(1) 卢塞恩火锅餐厅 (FONDUE HOUSE LUZERN)
这大概是瑞士唯一一家直接以火锅“FONDUE”作为名字的餐厅了,坐落在卢塞恩(琉森)老城区内。在瑞士木屋风格的“火锅之家餐厅”里,您不仅可以品尝到全部四大类地道的瑞士火锅,提前1-2天跟老板预定,还可以为您准备冬阴功锅底的火锅和港式打边炉。堪称瑞士的火锅总汇!
图:FONDUE HOUSE  LUZERN 2张
地址:Eisengasse 15, 6004 Luzern / www.fondue-house.ch

(2) 城市酒窖瑞士民间歌舞餐厅 (Stadtkeller Swiss Folklore Restaurant)
餐厅位于卢塞恩老城内,是瑞士德语区唯一一家以瑞士民间歌舞表演和瑞士特色菜为特色的餐厅。每年的4月到10月的每晚都有瑞士民间歌舞表演,表演阵容在瑞士可谓强大。餐厅是酒窖风格,还有自酿的啤酒供应。不预约没有位子哦!
图:Stadtkeller 2张
地址:Sternenplatz 3, 6004 Luzern / www.swissfolkloreshow.com

(3)老城内其它特色瑞士风味餐厅
- Restaurant Gartenhaus 1313 (地址:Lindenstrasse 21 / 网址:www.gartenhaus1313.ch
- Rebstock (Hotel and Restaurant) (地址:St. Leodegarstrasse 3 /网址:www.rebstock-luzern.ch
- Wirtshaus Taube (地址:Burgerstrasse 3 / 网址: www.taube-luzern.ch
注意:在瑞士,火锅一份是2人份起的
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瑞士琉森旅游局 帖子 发表于 2017-9-2 07:01:50 显示全部楼层
本帖最后由 瑞士琉森旅游局 于 2017-9-14 16:01 编辑

寻找全瑞士最热闹的瑞士风味餐厅

    国人喜欢走到哪里,吃到哪里。但是,即便您有一个满满的中国胃,到了瑞士岂有不尝尝瑞士特色的道理!最为瑞士传统的观光度假地之一,卢塞恩(琉森)是瑞士游必到的一站。小编来扒一下卢塞恩老城里的瑞士风味餐厅。

- Wirtshaus Taube: 瑞士和本地特色。不太起眼的小石头房子大有来头,这是城里现存最古老的建筑,建于1175年。餐厅靠近谷糠桥(Spreuer Bridge),地处中世纪老城中幽静的一隅,仿佛一瞬间进入时光隧道。餐厅内部是中世纪农庄的风格,有着浓浓的老祖母家的温暖。www.taube-luzern.ch

- Burgerstube: 传统烹饪。餐厅位于500年历史的老宅内,属于哥特风格。Stube是德语厅房的意思,进入餐厅仿佛是来到了中世纪城市贵族的厅堂。www.wildden-maan.ch

- Zunfthausrestaurant Pfistern: 餐厅外墙上华丽丽的壁画大概是城里尺幅最大的了。这栋建于1576年的建筑与老市政厅为邻,原属城市里的面包粮食行会,室内外装饰显示出旧时新兴城市工商业者的实力。面湖的座位正对老城的地标“廊桥水塔”。www.restaurant-pfistern.ch

- Old Swiss House: 融合了法餐的瑞士风味。餐厅前身是家古董店,餐厅里的家具、装饰、灯具、部分餐具都是货真价实的老古董。www.oldswisshouse.com

- Schiffrestaurant Wilhelm Tell: 湖鱼餐和本地风味。餐厅就设一艘有100多年历史的蒸汽明轮船Wilhelm Tell号上面。内部装饰还原了百年前游湖用餐的景象。www.schiffrestaurant.ch

    在这些餐厅用餐的情调当然是很优雅,烛光摇曳间,轻声细语也是必须的。推杯换盏高谈阔论无疑会引来侧目。如果想要热闹,又要品尝瑞士和卢塞恩的特色菜,那怎么办?来Stadtkeller吧!

毫无疑问Stadtkeller是城中最热闹的餐厅,“安静”和这里完全不搭边。每年四月至十月的晚上都有瑞士民间歌舞表演助兴,而且在整个瑞士德语区只此一家别无分号。整个表演持续一个半小时,就像一场庆典,包括真假嗓音互换的yodelling山地唱法,舞大旗,阿尔卑斯长号,以及用各种农家器具进行的演奏和舞蹈。活跃的表演团队非常乐意与客人交流:德克萨斯人,那么就唱一首”Yellow Rose of Texas";澳洲人, 张口就来 "Waltzing Matilda";中国人,立马响起悠扬的“茉莉花”......在这里用餐,还要做好上台加入表演的准备,肩负着为国争光、与国际友人友好竞赛的使命。各国游人聚在一起,气氛相当融洽。热热闹闹的晚餐在全场沸腾的接龙舞中结束。

    Stadtkeller的德语意思是“城市酒窖”,那就当然离不开酒。瑞士德语区与德国巴伐利亚是近邻,啤酒也是瑞士人聚会用餐是爱喝的饮品。即便是冬日,瑞士室内温度一般也有25度,喝上一口冰啤酒也是舒爽得很。Stadtkeller的自酿啤酒在卢塞恩很有名。自1998年,酿酒师Reinhard Knispel就在此酿造啤酒了。Reinhard Knispel在慕尼黑的酿造技术学院获得酿造大师称号。餐厅提供两种自酿啤酒:严格按照1516年巴伐利亚啤酒纯度法酿造的Stadtkeller Beer 2011和用大麦、小麦、斯佩尔特小麦、黑麦、燕麦为基底酿造的五谷啤酒Stadtkeller 5-Grain Beer Fortissimo。www.swissfolkloreshow.com
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